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Sciences et technologies de l’alimentation

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Sciences et technologies de l’alimentation

Connaissances essentielles
Sciences fondamentales, notamment la chimie, la microbiologie alimentaire, la biochimie, le métabolisme des plantes et la production agricole, au service de la conception de méthodes de transformation alimentaire et d’assurance de la qualité des produits

Activités

  • Recherche et développement
  • Gestion de la qualité
  • Développement de nouveaux produits
  • Validation de l’innocuité des produits
  • Gestion des processus de transformation industrielle des produits alimentaires
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