Domaines de connaissances fondamentaux :

• Biochimie et microbiologie alimentaires en relation avec l'agrologie
• Contrôle de qualité

Activités:

• Développer et appliquer de nouvelles technologies
• Développer des produits et procédés alimentaires nouveaux et améliorés
• Effectuer des études de marché et des tests
• Intégrer la production primaire aux produits alimentaires destinés aux consommateurs

Ce document se concentre sur les politiques et les cadres réglementaires relatifs aux risques associés à la sûreté et à la sécurité de nos systèmes d'approvisionnement alimentaire.

Activités:

• Évaluer les risques liés à la sécurité sanitaire des aliments depuis la pré-récolte et la pré-abattage jusqu'à la transformation, la distribution et la consommation.